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【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾



    自去年KiKi拌麵在港推出后,在明星效应下,香港掀起一阵台湾拌麵风!如此受欢迎,全因台湾乾麵胜在非油炸,天然日晒下无落防腐剂,卡路里比油炸即食麵低,麵质Q弹,成为不少减磅人士的新宠!甚至连谢霆锋都加入战团,足足花一年时间研製出《锋味拌麵》。以下9款人气台式拌麵,款款各有特色,看看哪款最好味!

    * 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。另外,以下货品价格或有可能浮动,敬请留意。

    Top 9 惹味弹牙 台式拌麵

    第9位

    经济抵食 阿舍食堂外省乾麵

    30多年历史的製麵厂,2008年乾拌麵开始在网上出售,高峰期日卖1万包,是拌麵界元祖!除了外省乾麵外,还有台南乾麵、客家板条、麻油麵线等系列,每个系列都有多款口味如油葱、麻辣、沙茶等,胜在选择够多!

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    阿舍食堂外省乾麵 (麻辣) $39.9/包 (5个)

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    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    麵条薄身带曲,麵质软腍。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    随麵附有麻辣酱一包。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    阿舍食堂外省乾麵(沙茶) $39.9/包(5个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    沙茶香浓郁,入口味道意外地不会过浓或鹹,麵条较为软腍。

    销售点:

    全线一田超市、city’super

    网上订讲:

    士多 www.ztore.com

    第8位

    重口味之选 大甲乾麵

    于2014年在由美国知名即食麵达人Hans Lienesch举办的「 第二届台湾泡麵评比 」中得到第8名,麵条选用美国顶级粉心麵粉,採用西螺100% 黑豆酱油及顶级天然麻油。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    大甲乾麵劲辣麻酱 $78/包 (4个)

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    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾

    刀削麵质感弹牙。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    随麵附送酱油包、香辣酱、麻酱包、脱水葱花,配料丰富。

    销售点:

    叄拾士多

    地址:九龙观塘成业街19-21号成业工业大厦322室

    电话:5540 0843

    营业时间:12nn-7pm

    网址:30store.hk

    第7位

    烟韧Q弹 三米拌麵

    台湾天然日晒关庙麵,2017年更荣获有食品界米芝莲之称的iTQi(International Taste & Quality Institute)最佳风味二星奖。品牌共有古早味油葱、四 川椒麻、香浓麻酱、香爆麻油4款口味,配刀削宽麵或手工龙捲拉麵。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    三米拌麵四川椒麻 $54.9/包 (4个)

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    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    麵条有很曲的波浪, 口感极富弹性。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    随麵附有椒麻辣酱一包。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    三米拌麵古早味油葱 $54.9/包 (4个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    富葱香,麵条幼而带点曲,但依然弹牙,和刀削麵同样带点硬,建议可煮久一点。

    销售点:

    士多 www.ztore.com

    第6位

    清香双葱油 小拌麵

    老妈拌麵旗下品牌,选用台南关庙麵,古法手工精製。2017年入选美国即食麵达人Hans Lienesch公布的「全球10大美味泡麵排行榜」,招牌古早味双葱油细麵得第9。特别之处在于葱油用上台湾道地新鲜的红葱头及宜兰三

    星葱,另有蒜香麻油及抹茶麻酱共3款口味选择。

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    小拌麵古早味双葱油细麵 $32.9/包 (3个 )

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    麵条扁身较幼,颇烟韧。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    每包麵附送调味包及葱油酱。
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    小拌麵抹茶麻酱细麵 $32.9/包(3个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    选用台湾本土茶叶製成抹茶粉,麵条抹茶味香浓带点甘涩,麻酱选用顶级白芝麻经低温烘焙,芝麻香浓郁。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    小拌麵蒜香麻油麵线 $32.9/包(3个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    这款用上麵线,比其余2款口味更幼细,软腍油润,但配上香浓的蒜油,配料还有炸蒜,添了点咬口。

    销售点:

    士多 www.ztore.com

    第5位

    三星葱+澎湖虾米 老妈拌麵

    2013年由开了很多年麻辣锅店的陈荣昌创立,于2014年在由美国即食麵达人Hans Lienesch举办的「第2届台湾泡麵评比」中,葱油开洋味以丰富的配料获得第三名。选用天然晒乾的台南关庙麵,特别之处在于葱油酱包用上宜兰三星葱及澎湖金钩虾米製成。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    老妈拌麵葱油开洋 $53.9/包 (4个)

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    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    麵条虽烟韧,但麵条相对幼身,易腍,不宜煮太久。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    随麵附送三款葱油、酱油包。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    老妈拌麵四川麻辣 $53.9/包 (4个 )
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    麵条阔身烟韧,酱油香甜味浓,既麻又辣。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    老妈拌麵胡椒麻酱 $53.9/包 (4个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    胡椒浓重带微辣,可惜麻酱味不浓,较为失色。

    销售点:

    全线city’super 、一田超市

    网上订购:

    士多 www.ztore.com 、HKTV Mall网店 www.hktvmall.com/hktv/zh/

    第4位

    麻香出色 KIKI拌麵

    来自舒淇、陶晶莹、蓝心湄合资的台湾餐厅Kiki Restaurant,明星如杨千嬅、郑秀文、容祖儿都是其Fans,推出后令香港掀起拌麵热潮,更一度卖断市,一麵难求。拌麵选用台南手工日晒麵,仅以麵粉与水製成,标榜纯素且无添加味精及防腐剂,配上自家调配的酱汁,感觉健康!起初只有葱油及椒麻2款口味,近来推出新口味如老醋辣麵及小醋麵。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    KIKI椒麻拌麵 $68/包 (5个)

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    麵条相对幼身,有麵粉香,感觉天然,颇烟韧。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    每包麵附送椒麻酱及辣椒粉。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    KIKI葱油拌麵 $68/包 (5个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    富葱油香,但想味道再自然点的话,包装上也建议自己加入葱花。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    KIKI老醋辣拌麵 $68/包 (5个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    酸香有辣劲,愈吃愈辣。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    KIKI小醋麵 $68/包 (5个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    未食已嗅到浓郁醋香,酱油香甜,很开胃。

    销售点:

    全线崇光超市Freshmart、7-11便利店、The Jason’s 正品堂

    网上订购:

    KiKi杂货网店 www.kikifg.com.hk 、士多 www.ztore.com

    第3位

    麵质一流 曾拌麵

    2016年由台湾王牌美食节目司仪曾国城出品,于美国即食麵达人Hans Lienesch举办的「 2016全球10大美味泡麵 」中得到第9。招牌香葱椒麻混合了香葱油及麻辣两款口味,麵条选用厚身的刀削麵,是独家改良关庙麵的浪宽麵条,由 层麵加压製成,经过八道延压工序。加上手工晒麵,每个麵饼均耗上3天来完成。椒麻油包用四川巴蜀花椒、大红袍花椒、青花椒,朝天椒低温炮製;香葱油则选用云林红葱头熬製20小时后而成。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    曾拌麵香葱椒麻 $62.5/包 (4个)

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    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    麵条阔身有波浪,弹牙,麵质一流。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    附有香葱酱及椒麻油。
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    曾拌麵麻油椒香 $62.5/包 (4个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    酱油香甜出色,椒味清香,不算太麻辣。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    曾拌麵胡麻酱香 $62.5/包 (4个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    选用较幼的麵条,芝麻香味浓郁,惹味。

    销售点:

    全线 city’super 、一田超市

    网上订购:

    士多 www.ztore.com

    第2位

    虾香浓郁 锋味拌麵

    连霆锋都来分一杯羹,花了一年时间研发,近日开始在台湾发售,据闻开卖首日已被人抢购一空。有樱花虾红油、三杯及麻辣3款口味,酱料更採用成本比一般酱油贵3倍的无添加全豆酱油。樱花虾红油味更特别选用台湾在地樱花虾,配青葱、蒜头、辣椒、姜煮成。不过香港还未公开发售,只于之前Taste of Hong Kong 购物换购。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    锋味拌麵樱花虾红油 (暂未公开发售)

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    麵条曲麵颇弹牙,很挂汁。
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    随麵附送酱料包及味粉,更有锋味招牌的熊仔唛头。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    锋味拌麵三杯 (暂未公开发售)
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    酱汁加入青葱、九层塔等食材调味,微甜开胃,酱油香甜。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    锋味拌麵麻辣 (暂未公开发售)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    椒麻香味突出,反而麻辣度不算高。

     

    *锋味拌麵暂时仍未公开发售,早前只于Taste of Hong Kong 购物换购。

    第1位

    麵界Chanel 双人徐

    于2009年徐家两兄弟成立的品牌,传承台湾眷村徐老爹及徐奶奶的手艺,在台湾有「麵界Chanel」之称,于2016年获得欧盟主办的全球食品大奖及iTQi的全球绝佳风味奖,连台湾艺人小S、黑人都力捧。独居乾麵系列源自 于一人在家也可吃得好的概念,有花芝(花生及芝麻酱味)、小辣麵等口味,不过最经典、最受欢迎的还是招牌炸酱麵及番茄肉末麵。

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    双人徐小辣麵 $46/包 (3个)

    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾

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    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    麵条较扁身,有弹性、烟韧。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    随麵附送的酱料超多!酱油、辣油、蒜辣粉包、芝麻、葱花包,令拌麵味道更丰富之余,卖相亦佳。
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    双人徐花芝(花生及芝麻酱味)麵 $46/包 (3个)
    【边间最好食】Top 9 惹味弹牙台式拌麵!明星出品大斗台湾
    调味包比小辣麵更多,足足有7包,味道富芝麻香,富有层次。

    销售点:

    全线city’super

    网上订购:

    士多 www.ztore.com